historia


HISTORIA UNIVERSAL

INTRODUCCION

En lo que se refiere al origen del hombre, no existen elementos concretos que nos permitan decir como se dio. Apenas podemos aventurarnos a hacer suposiciones que se basan en observaciones actuales, tanto del hombre como del medio ambiente que habita, a fin de tratar de explicar su aparición en la tierra. Hoy día, existen dos teorías muy importantes que tratan de explicar este fenómeno: La teoría creacionista y la teoría evolucionista.

El tema de la teoría creacionista es muy sencillo. En esa teoría se indica la existencia de un ser supremo que se encargó de preparar la tierra para la vida, creando luego a las plantas, animales y finalmente al hombre. Por otro lado, la teoría evolucionista trata de establecer que la vida surgió en el planeta a través de la unión casual de elementos vitales, cosa que daría origen a una partícula viva que evolucionaría a lo largo de distintas etapas, cada una de las cuales duraría miles (y hasta millones) de años hasta llegar a su forma más desarrollada que es el hombre. Una vez, que se ubica en este nivel, la teoría evolucionista indica que los antecesores más recientes del hombre son ciertos especimenes conocidos como "homo habilis", "homo erectus", "neandertal" y "homo sapiens".

Es un hecho que en las últimas décadas la teoría evolucionista se ha extendido con mucha más rapidez de lo que esperaban los defensores de la teoría creacionista, de manera que la teoría evolucionista se enseña en las escuelas como si fuese una ciencia probada.

Pero sea cual sea la teoría correcta, se cree que las primeras sociedades humanas estaban organizadas en pequeños grupos que presentaban vínculos por consaguinidad. En esos momentos, no existía un concepto al que pudiéramos llamar propiedad. Mas bien, todo se veía desde la perspectiva del bien común, inclusive el terreno en que habitaban. También, el trabajo se realizaba en forma colectiva y el producto era distribuido equitativamente para el beneficio de todos. Se piensa que en sus primeras etapas, la economía de esas sociedades se basaba en la recolección, la casa y la pesca. Posteriormente, lograrían dominar técnicas de producción más avanzadas como la agricultura y la ganadería.

Estas nuevas técnicas de producción permitirían lograr excedentes que serían intercambiados entre los diferentes grupos, lo que le daría una especie de identidad propia a cada uno. Fue así como se empieza a forjar la aparición de los estados que conjuntamente con la aparición de la escritura nos permiten organizar y conocer la historia de todos estos primeros pueblos.

En los siguientes temas podremos conocer como se desarrollaron los primeros estados, dentro del contexto universal, hasta llegar a su forma actual.


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Cocina

COCINA

INTRODUCCION

El acceso a la alimentación adecuada se considera un derecho individual, pero de responsabilidad colectiva, según lo establecen las Naciones Unidas. Este derecho humano está incluido en la Declaración Universal de Derechos Humanos.

De tal manera, que a nivel de Derecho Internacional, todo Estado tiene la obligación de velar por que sus ciudadanos no mueran de hambre. En tal sentido todo Estado debería procurar que las personas tengan acceso físico y económico a los alimentos con la debida calidad y cantidad de forma que se garantice que puedan mantener una vida saludable y activa.

Lamentablemente, a pesar de la teoría, la práctica señala que en todos los países llamados "Tercer Mundistas" existe lo que se ha llamado " Irregularidad Alimentaria ".

Sucede que en estos países la alimentación "adecuada" está limitada desde el punto de vista nutricional . No es difícil encontrar familias que deben contentarse con ingerir alimentos una o dos veces al día, mientras que en otros casos consumen tres veces al día alimentos de un mismo grupo, cosa que impide que obtengan los nutrientes necesarios.

Este tipo de régimen alimentario implica necesariamente una marcada mal nutrición , ya que existe un déficit crónico de nutrientes esenciales , que poco a poco desemboca en la desnutrición y debilitamiento que finalmente puede llevar a la muerte.

Los niños de estos países están presentando un cuadro de desnutrición tal, que ya al momento de nacer presentan un peso reducido y un porcentaje de los niños, entre el 12% y el 20%, han sufrido una disminución en su tamaño. Es notable la carencia de vitamina "A" y de minerales como el zinc, hierro y calcio. Esto trae como consecuencia desgano en estos menores con indisposición a crecer, jugar, moverse y a aprender.

Ahora más que nunca es necesario que todos aprendamos a alimentarnos , aprovechando todos los recursos nutritivos que podamos tener a nuestra disposición. Debemos tener en cuenta que no debemos perder ninguna de nuestras tres comidas diarias y procurar que las mismas contengan alimentos de los cuatro grupos alimenticios .

En esta sección suministraremos algunas recetas que nos permitan mantener una alimentación apropiada.

Bebidas

BEBIDAS

INTRODUCCION

Se dice que la única forma en la que se puede considerar la posibilidad de existencia de la vida en cualquier parte del universo es sólo si se encuentra la presencia del agua. Incluso, es creencia común que la vida se origino en nuestro planeta en los mares. Hoy día, se sabe que el cuerpo humano está constituido en un 75% por agua. Todas las labores de purificación que se efectúan en el cuerpo humano requieren de la intervención de este líquido vital. Realmente, es inconcebible la existencia del hombre sin el agua.

Para proveerse de este líquido el hombre a hechos grandes esfuerzos. Los antiguos romanos construyeron largos acueductos y con frecuencia es posible observar imponentes represas para almacenarla.

En el pasado, la hidratación del cuerpo se limitaba a tomar agua en su más simple presentación. Sin embargo, en su afán de consumir este vital líquido, el hombre también ha utilizados otras formas para su consumo. Últimamente se ha podido observar la venta de agua "pura de manantial" envasada herméticamente, lo que te permite llevarla a cualquier parte, pero también existen otros productos enriquecidos en sales minerales, diseñados para la inmediata restitución de las mismas, luego de un proceso intenso de sudoración causado por el ejercicio.

Pero aparte del consumo del agua en su presentación más elemental, en la que se le observa incolora, inodora e insabora, también es posible obtenerla de otras deliciosas maneras. Es así como podemos hablar del jugo de las frutas, los batidos, cócteles, refrescos, etc, que nos permiten consumir agua de una forma más apetecible. Aunque estas mezclas requieren de un proceso de elaboración, el esfuerzo vale la pena ya que el producto final es más nutritivo y mucho más agradable. Es así como podemos lograr que los niños consuman líquidos en mayor cantidad y hasta en ocasiones hay que limitarles el consumo por temor a la exageración.

También es digno de mencionarse a las bebidas nutritivas. El consumo de estas bebidas nutritivas suele observarse en personas de mayor edad y en las personas que se dedican al ejercicio físico porque es una forma rápida y fácil de alimentarse. Incluso, existen en el mercado una gran cantidad de polvos que permiten agregar a los líquidos altos valores de proteínas o de calorías, según lo requiera el consumidor.

En esta sección trataremos acerca del tema de la preparación de diversas bebidas, con varias recetas que permitan satisfacer el gusto de los más exigentes.