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Batidos

BEBIDAS

BATIDOS

El batido, un refresco verdaderamente refrescante y sobre todo nutritivo.  

Los expertos en nutrición insisten cada vez con más fuerza en la necesidad de consumir frutas, verduras y productos lácteos. Esto se debe a que aportan nutrientes vitales para nuestro organismo: el calcio, contenido en la leche, y las vitaminas que encontramos en las frutas, verduras y hortalizas. A pesar de las recomendaciones, muchas personas no consumen estos alimentos porque les resultan poco atractivos.  

Afortunadamente, existe una solución muy sencilla para consumir estos alimentos sin problemas: los batidos. En éstos mezclamos leche y frutas obteniendo un resultado delicioso. En pocos minutos y con unos conocimientos mínimos de cocina, tendremos un preparado muy nutritivo que, además, podremos degustar en una amplísima variedad de sabores, tantos como frutas existen en el mercado.

Batido de café


 

INGREDIENTES

  • 1 Cucharadita de café soluble.
  • 2 cucharadita de leche evaporada sin azúcar.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Medio plátano.
  • 1 vaso de agua sin llenar.

COMO PREPARARLO

Póngase todos los ingredientes en batidora y bátase durante un minuto a una velocidad mediana. Sírvase bien frío.

Batido de Café Vienés


INGREDIENTES

  • 1 cucharada de polvo de chocolate o cacao instantáneo.
  • 2 cucharadas de extracto de café.
  • 1 bote de leche condensada pequeño.
  • 6 cubitos de hielo.

COMO PREPARARLO

Póngase todos los ingredientes en batidora y bátase durante medio minuto a velocidad alta. Sírvase inmediatamente, bien frío.

Batido de Leche con Caramelo


INGREDIENTES

  • 1 vaso de leche.
  • 2 cucharadas de azúcar.

COMO DE PREPARARLO

En un cazo se pone el azúcar, hasta que tome color tostado. Vuélquese encima la leche caliente y remuévase un poco. Póngase en el vaso de batidora hasta que tenga espuma. Se puede tomar igualmente caliente o frío.

Batido de Leche con Coco


INGREDIENTES

  • 1 vaso de leche.
  • 2 cucharadas de coco rallado fresco.
  • 3 cucharadas de azucar.

COMO PREPARARLO

Póngase en vaso de batidora todos los ingredientes juntos y bátase durantes unos segundos, hasta que tenga un poco de espuma. Déjese enfriar y tómese bien frío.

Batido de Leche y Mermelada


INGREDIENTES

  • 1 vaso de leche.
  • 1 cucharada de mermelada de fresas.
  • 1 cucharada de azúcar.

COMO PREPARARLO

Póngase los ingredientes en vaso de batidora y bátase durante unos segudos. Métase en frigorífico y sirvase frío.

Batido de Guayaba


INGREDIENTES

  • 4 guayabas grandes o 6 pequeñas.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1 taza de leche.
  • 1 taza de hielo.

COMO PREPARARLO

Partir las guayabas en pedazos pequeños dentro del recipiente. Tapar y batir 30 segundos en la alta velocidad. Pasar esta pulpa por un colador para quitarle las semillas. Volver a poner en el recipiente agregando el azúcar y la leche. Tapar, poner en alta velocidad y añadir el hielo por la abertura de la tapa. Batir durante 30 segundos más. Se puede adornar con una ramita de menta.

Batido de Piña con Leche


INGREDIENTES

  • 1 taza de jugo de piña.
  • 1 bola de helado de vainilla.
  • 1 lata de crema.
  • 2 cucharadas de azúcar (o más al gusto).
  • 1/2 taza de hielo picado.

COMO PREPARARLO

Echar al recipiente todos los ingredientes, salvo el hielo. Mezclar 30 segundos en alta velocidad. Sin parar el motor, agregar el hielo por la abertura de la tapa y batir 30 segundos más. Puede sustituirse el helado por leche evaporada bien fría y agregarse hasta otra media taza de hielo picado.

Batido de Fruta Bomba


INGREDIENTES

  • 2 tazas de leche.
  • 5 cucharaditas de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • 400 gramos de pulpa de papaya.
  • 5 o 6 cubitos de hielo, o hielo picado.

COMO PREPARARLO

Colcar en el recipiente todos los ingredientes salvo el hielo, tapar y batir 30 segundos en alta velocidad. Luego agregar el resto del hielo por la tapa y seguir mezclandolo otros 30 segundos.

Batido Negro


INGREDIENTES

  • 1 vaso de leche.
  • 1 cucharada de granos de café.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 copita de ron.

COMO PREPARARLO

Muélase el café hasta dejarle reducido a polvo y póngase en batidora junto con los demás ingredientes. La leche conviene que esté hirviendo. Déjese enfríar y sirvase frío.

Refrescos

BEBIDAS

REFRESCOS

Mantener una buena alimentación se ha convertido en uno de los principales objetivos de todas las personas, en especial aquellas que son bastante activas o deportistas, por ello y para todos nosotros el desarrollo de los llamados zumos naturales se ha mostrado como la mejor opción para que nuestra alimentación se mantenga balanceada y a su vez para proporcionar a nosotros mismos un inmenso y placentero disfrute gastronomico.

Los zumos naturales son bebidas desarrolladas directamente de las frutas y por ende son en su totalidad naturales; este tipo de bebida es reconocida por sus enormes aportes a nuestro organismo, en aspectos tan importantes para el desempeño del mismo como las vitaminas, minerales y antioxidantes, sin mencionar que estas también son bien reconocidas por ser en ciertas ocasiones perfectos tratamientos para tratar algunos males como las deficiencias en vitaminas o minerales y en otras más comunes como las gripes.

Refresco de fresas


INGREDIENTES

  • 750 gramos de fresas.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 1/2 de agua mineral.

MODO DE PREPARARLO

Limpiar muy bien las fresas, poniéndolas a macerar durante dos horas con el azúcar. Pasar todo por la batidora y añadir el agua mineral, después filtrar la mezcla. Servir muy frío.

Refresco de Grosella


INGREDIENTES

  • 1/4 kilo de grosellas.
  • 1/4 kilo de frambuesas.
  • 2 limones.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 2 litros de agua.

MODO DE PREPARARLO

Se exprimen bien las grosellas y las frambuesas, mezclándolas con el zumo de los limones. Se añade el agua, en la que se habrá disuelto el azúcar, y se deja enfriar, sirviénsolo con trocitos de hielo.

Refresco de Naranja y Pomelo


INGREDIENTES

6 naranjas.
1 pomelo.
Azúcar al gusto.
Hielo en cubitos.

MODO DE PREPARARLO

Se cortan las frutas por la mitad y se extrae el zumo de cuatro naranjas y medio pomelo, se vuelca en una jarra y se añade azúcar y dos vasos de agua. Por otro lado, se separa la pulpa de una naranja y del medio pomelo que queda y se trocea en cuadritos, que añadiremos a la jarra, introduciéndose ésta en la nevera por espacio de dos horas y media como mínimo.

En el momento de servirse, se ponen dos cubitos de hielo en cada vaso y se vierte encima el contenido de la jarra, adonrnándose el borde con una rodaja de naranja, que obtendremos de la que todavía no habíamos utilizados. Se sirve con cucharadita y azucarero aparte.

Refresco de piña


INGREDIENTES

  • Una lata de piña de medio kilo.
  • 1 copa de kirsch.
  • Zumo de un limón.
  • Una opita de ron por vaso.
  • Dos cucharaditas de azúcar por vaso.

MODO DE PREPARARLO

Con batidora, se tritura la piña, junto con le jugo, el zumo de limón y la copa de kirsch, pasándose a continuación por un tamiz.

Se dsitribuye en vasos altos de refresco, añadiendo dos cucharaditas rasas de azúcar y una copìta de ron, moviendo con cuhcarilla alta para que se disuleva el azúcar. Se agregan dos cubitos de hielo y una rodaja de pomelo, o naranja, completando el vaso con agua de seltz muy fría.

Refresco de Piña al Jerez


INGREDIENTES

  • 4 vasitos de jerez seco.
  • 1 bote pequeño de piña en almibar.
  • 1 limón.
  • 4 cucharadas de azúcar.

MODO DE PREPARARLO

Se trocea la piña en pequeños dados y, junto con el caldo que tiene la lata, se vuelcan en una jarra.

Se lava muy bien el limón y se le despoja de una tira larga de la corteza, cuidando que no lleve la parte blanca de la piel.

Se corta el limón por la mitad y se le extrae el zumo, añadiendo el zumo y la corteza a la jarra donde hemos depositado la piña en pequeños dados. Añadimos cuatro cucharadas de azúcar y los cuatro vasitos de jerez, reservándolo en el frigorifico por espacio de tres horas.

En el momento de servir, se añaden dos cubitos de hielo por cada vaso.

Refresco de Durazno


INGREDIENTES

  • 1/2 taza de duraznos enfriados, fresco o enlatados.
  • 1/2 taza de leche.
  • 2 o 3 gotas de extracto de almendras.
  • 1/2 taza de helado de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

MODO DE PREPARARLO

Poner en el recipiente la leche, los duraznos, el extracto y la sal. Tapar y mezclar en alta velocidad hasta que estén tersos. Agregar el helado de vainilla y batir en baja velocidad unos 5 segundos. Sirvarce al momento.

Cocteles

BEBIDAS

COCTELES

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) se una preparación a base de una mezcla en diferentes proporciones de diferentes bebidas, que contiene generalmente unos o más tipos de bebidas alcohólicas así otros ingredientes, generalmente uno o más licores, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócktails las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica.

El cóctel no es una mera mezcla de bebidas de sabores indiferenciados y colores raros, sino una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor nuevo, en el que ninguno de sus ingredientes se destaca especialmente. Tan importante como esto son la presentación y el perfume.

Un buen cóctel satisface el paladar y el espíritu. El término inglés "cocktail" significa en castellano "cola de gallo". Por esa razón, los vasos de estos preparados hacen gala de colores y vienen adornados con "copetes" de hojas de hierbas y rodajas de frutas, intentando imitar la cola de los gallos.

Cóctel Alexander


INGREDIENTES

  • 1/3 de coñac.
  • 1/3 de crema de cacao.
  • 1/3 de nata líquida.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • Hielo picado.

MODO DE PREPARARLO

batir en coctellera el coñac, el cacao y la nata de líquida con hielo picado, agitando fuertemente. Servir en copa de cristal y espolvorear ligeramente con nuez moscada rallada.

Cóctel Bloody Mary


INGREDIENTES

  • 4/5 de zumo de tomate.
  • 1/5 de vodka.
  • 2 gotas de salsa Worchesrsire.
  • 1 gota de tabasco.
  • Zumo de medio limón.

MODO DE PREPARLO

En una jarra de cristal se pone el zumo de tomate, las gostas de Worhetesrhire y el tabasco, así como el zumo de limón (recién exprimido). Se remueve bien con cucharadita de coctail y se añade al final el vodka removiendo brevemente.

Cóctel Choco


INGREDIENTES

  • 1 copa de champán.
  • Unas gotas de licor de wisky.
  • Unas gotas de marrasquino.
  • 1 guinda verde.

MODO DE PREPARARLO

Mézclense los licores en copa y remuévase con varilla. Añádase la guinda. Sírvase muy frío.

Cóctel de Cerezas


INGREDIENTES

  • 50 gramos de cerezas escarchadas.
  • 1 copa de coñac.
  • 1 copa de jerez.
  • 1 copa de zumo de naranja.
  • 1 copa de jarabe de granadina.
  • Trocitos de hielo.

MODO DE PREPARARLO

Se ponen en maceración, durante una hora, las cerezas con el coñac. En una coctelera se baten todos los ingredientes y se sirve muy frío en copas.

Cóctel de Champán


INGREDIENTES

  • Champán.
  • Corteza de limón.
  • 1 terrón de azúcar.
  • Angostura (una gota).
  • Hielo picado.

MODO DE PREPARLO

se pone en la copa la corteza de limón, el terrón de azúcar, una salpicada de angostura y el hielo picado, llenando el resto de la copa de champán.

Cóctel Espumoso


INGREDIENTES

  • 1 botella de champán.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 2 copitas de ron.
  • 12 cubitos de hielo.

MODO DE PREPARARLO

En la coctelera se ponen 6 cubitos de hielo, el azúcar, las yemas, previamente batidas y las dos copas de ron. Se agita y se fierte sobre las copas, en las que se habrá puesto el resto del hielo triturado. Se completa las copas con el champán.

Cóctel Hawaiano


INGREDIENTES

  • 1 vaso de ginebra.
  • 1 vaso de vermouth.
  • 1 vaso de jugo de piña.
  • Cubitos de hielo.

MODO DE PREPARARLO

Póngase en batidora durante unos segundos. Se deja reposar y se quita la espuma. Se sirve bien frío, con trocitos de hielos y unos pedacitos de piña.

Cóctel Moreno


INGREDIENTES

  • 1 vasito de zumo de naranja natural.
  • 1/2 vaso de Curacao oscuro.
  • 1/2 vasito de coñac.

MODO DE PREPARARLO

Se bate en coctelera y se sirve con hielo.

Cóctel San Francisco


INGREDIENTES

  • 1 vasito de zumo de piña.
  • 1 vasito de zumo de naranja.
  • 1 limón exprimido.
  • 1/2 vasito de granadina.
  • 2 cucharadas de azúcar.

MODO DE PREPARARLO

Se mezclan todos los ingredientes en coctelera y se agitan bien. Servir bien frío, con unos trozos de hielo.

Cóctel de Fresas


INGREDIENTES

  • 500 gramos de fresas frescas.
  • 3 copitas de ron, o el vino que desee usar.
  • 3 limones (el jugo).
  • 1 y 1/2 taza de azúcar.
  • 1/2 taza de hielo picado.

MODO DE PREPARARLO

Lavar muy bien las fresas, hay que quitarle las hojs. Colocar todo salvo el hielo en el recipiente de la batidora. Cubirir y batir un minuto en alta velocidad. Sin parar el moro, añadir por la abertura de la tapa de hielo picado y batir unos 30 segundos más.