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Refrescos

BEBIDAS

REFRESCOS

Mantener una buena alimentación se ha convertido en uno de los principales objetivos de todas las personas, en especial aquellas que son bastante activas o deportistas, por ello y para todos nosotros el desarrollo de los llamados zumos naturales se ha mostrado como la mejor opción para que nuestra alimentación se mantenga balanceada y a su vez para proporcionar a nosotros mismos un inmenso y placentero disfrute gastronomico.

Los zumos naturales son bebidas desarrolladas directamente de las frutas y por ende son en su totalidad naturales; este tipo de bebida es reconocida por sus enormes aportes a nuestro organismo, en aspectos tan importantes para el desempeño del mismo como las vitaminas, minerales y antioxidantes, sin mencionar que estas también son bien reconocidas por ser en ciertas ocasiones perfectos tratamientos para tratar algunos males como las deficiencias en vitaminas o minerales y en otras más comunes como las gripes.

Refresco de fresas


INGREDIENTES

  • 750 gramos de fresas.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 1/2 de agua mineral.

MODO DE PREPARARLO

Limpiar muy bien las fresas, poniéndolas a macerar durante dos horas con el azúcar. Pasar todo por la batidora y añadir el agua mineral, después filtrar la mezcla. Servir muy frío.

Refresco de Grosella


INGREDIENTES

  • 1/4 kilo de grosellas.
  • 1/4 kilo de frambuesas.
  • 2 limones.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 2 litros de agua.

MODO DE PREPARARLO

Se exprimen bien las grosellas y las frambuesas, mezclándolas con el zumo de los limones. Se añade el agua, en la que se habrá disuelto el azúcar, y se deja enfriar, sirviénsolo con trocitos de hielo.

Refresco de Naranja y Pomelo


INGREDIENTES

6 naranjas.
1 pomelo.
Azúcar al gusto.
Hielo en cubitos.

MODO DE PREPARARLO

Se cortan las frutas por la mitad y se extrae el zumo de cuatro naranjas y medio pomelo, se vuelca en una jarra y se añade azúcar y dos vasos de agua. Por otro lado, se separa la pulpa de una naranja y del medio pomelo que queda y se trocea en cuadritos, que añadiremos a la jarra, introduciéndose ésta en la nevera por espacio de dos horas y media como mínimo.

En el momento de servirse, se ponen dos cubitos de hielo en cada vaso y se vierte encima el contenido de la jarra, adonrnándose el borde con una rodaja de naranja, que obtendremos de la que todavía no habíamos utilizados. Se sirve con cucharadita y azucarero aparte.

Refresco de piña


INGREDIENTES

  • Una lata de piña de medio kilo.
  • 1 copa de kirsch.
  • Zumo de un limón.
  • Una opita de ron por vaso.
  • Dos cucharaditas de azúcar por vaso.

MODO DE PREPARARLO

Con batidora, se tritura la piña, junto con le jugo, el zumo de limón y la copa de kirsch, pasándose a continuación por un tamiz.

Se dsitribuye en vasos altos de refresco, añadiendo dos cucharaditas rasas de azúcar y una copìta de ron, moviendo con cuhcarilla alta para que se disuleva el azúcar. Se agregan dos cubitos de hielo y una rodaja de pomelo, o naranja, completando el vaso con agua de seltz muy fría.

Refresco de Piña al Jerez


INGREDIENTES

  • 4 vasitos de jerez seco.
  • 1 bote pequeño de piña en almibar.
  • 1 limón.
  • 4 cucharadas de azúcar.

MODO DE PREPARARLO

Se trocea la piña en pequeños dados y, junto con el caldo que tiene la lata, se vuelcan en una jarra.

Se lava muy bien el limón y se le despoja de una tira larga de la corteza, cuidando que no lleve la parte blanca de la piel.

Se corta el limón por la mitad y se le extrae el zumo, añadiendo el zumo y la corteza a la jarra donde hemos depositado la piña en pequeños dados. Añadimos cuatro cucharadas de azúcar y los cuatro vasitos de jerez, reservándolo en el frigorifico por espacio de tres horas.

En el momento de servir, se añaden dos cubitos de hielo por cada vaso.

Refresco de Durazno


INGREDIENTES

  • 1/2 taza de duraznos enfriados, fresco o enlatados.
  • 1/2 taza de leche.
  • 2 o 3 gotas de extracto de almendras.
  • 1/2 taza de helado de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

MODO DE PREPARARLO

Poner en el recipiente la leche, los duraznos, el extracto y la sal. Tapar y mezclar en alta velocidad hasta que estén tersos. Agregar el helado de vainilla y batir en baja velocidad unos 5 segundos. Sirvarce al momento.

Cocteles

BEBIDAS

COCTELES

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) se una preparación a base de una mezcla en diferentes proporciones de diferentes bebidas, que contiene generalmente unos o más tipos de bebidas alcohólicas así otros ingredientes, generalmente uno o más licores, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócktails las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica.

El cóctel no es una mera mezcla de bebidas de sabores indiferenciados y colores raros, sino una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor nuevo, en el que ninguno de sus ingredientes se destaca especialmente. Tan importante como esto son la presentación y el perfume.

Un buen cóctel satisface el paladar y el espíritu. El término inglés "cocktail" significa en castellano "cola de gallo". Por esa razón, los vasos de estos preparados hacen gala de colores y vienen adornados con "copetes" de hojas de hierbas y rodajas de frutas, intentando imitar la cola de los gallos.

Cóctel Alexander


INGREDIENTES

  • 1/3 de coñac.
  • 1/3 de crema de cacao.
  • 1/3 de nata líquida.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • Hielo picado.

MODO DE PREPARARLO

batir en coctellera el coñac, el cacao y la nata de líquida con hielo picado, agitando fuertemente. Servir en copa de cristal y espolvorear ligeramente con nuez moscada rallada.

Cóctel Bloody Mary


INGREDIENTES

  • 4/5 de zumo de tomate.
  • 1/5 de vodka.
  • 2 gotas de salsa Worchesrsire.
  • 1 gota de tabasco.
  • Zumo de medio limón.

MODO DE PREPARLO

En una jarra de cristal se pone el zumo de tomate, las gostas de Worhetesrhire y el tabasco, así como el zumo de limón (recién exprimido). Se remueve bien con cucharadita de coctail y se añade al final el vodka removiendo brevemente.

Cóctel Choco


INGREDIENTES

  • 1 copa de champán.
  • Unas gotas de licor de wisky.
  • Unas gotas de marrasquino.
  • 1 guinda verde.

MODO DE PREPARARLO

Mézclense los licores en copa y remuévase con varilla. Añádase la guinda. Sírvase muy frío.

Cóctel de Cerezas


INGREDIENTES

  • 50 gramos de cerezas escarchadas.
  • 1 copa de coñac.
  • 1 copa de jerez.
  • 1 copa de zumo de naranja.
  • 1 copa de jarabe de granadina.
  • Trocitos de hielo.

MODO DE PREPARARLO

Se ponen en maceración, durante una hora, las cerezas con el coñac. En una coctelera se baten todos los ingredientes y se sirve muy frío en copas.

Cóctel de Champán


INGREDIENTES

  • Champán.
  • Corteza de limón.
  • 1 terrón de azúcar.
  • Angostura (una gota).
  • Hielo picado.

MODO DE PREPARLO

se pone en la copa la corteza de limón, el terrón de azúcar, una salpicada de angostura y el hielo picado, llenando el resto de la copa de champán.

Cóctel Espumoso


INGREDIENTES

  • 1 botella de champán.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 2 copitas de ron.
  • 12 cubitos de hielo.

MODO DE PREPARARLO

En la coctelera se ponen 6 cubitos de hielo, el azúcar, las yemas, previamente batidas y las dos copas de ron. Se agita y se fierte sobre las copas, en las que se habrá puesto el resto del hielo triturado. Se completa las copas con el champán.

Cóctel Hawaiano


INGREDIENTES

  • 1 vaso de ginebra.
  • 1 vaso de vermouth.
  • 1 vaso de jugo de piña.
  • Cubitos de hielo.

MODO DE PREPARARLO

Póngase en batidora durante unos segundos. Se deja reposar y se quita la espuma. Se sirve bien frío, con trocitos de hielos y unos pedacitos de piña.

Cóctel Moreno


INGREDIENTES

  • 1 vasito de zumo de naranja natural.
  • 1/2 vaso de Curacao oscuro.
  • 1/2 vasito de coñac.

MODO DE PREPARARLO

Se bate en coctelera y se sirve con hielo.

Cóctel San Francisco


INGREDIENTES

  • 1 vasito de zumo de piña.
  • 1 vasito de zumo de naranja.
  • 1 limón exprimido.
  • 1/2 vasito de granadina.
  • 2 cucharadas de azúcar.

MODO DE PREPARARLO

Se mezclan todos los ingredientes en coctelera y se agitan bien. Servir bien frío, con unos trozos de hielo.

Cóctel de Fresas


INGREDIENTES

  • 500 gramos de fresas frescas.
  • 3 copitas de ron, o el vino que desee usar.
  • 3 limones (el jugo).
  • 1 y 1/2 taza de azúcar.
  • 1/2 taza de hielo picado.

MODO DE PREPARARLO

Lavar muy bien las fresas, hay que quitarle las hojs. Colocar todo salvo el hielo en el recipiente de la batidora. Cubirir y batir un minuto en alta velocidad. Sin parar el moro, añadir por la abertura de la tapa de hielo picado y batir unos 30 segundos más.

Aperitivos

Bebidas

APERITIVOS

Aperitivo proviene del latín, aperire, que significa abrir en español. Lo que sucede con el aperitivo es que está indicado para abrir el apetito, por eso es que lo tomamos antes de comer”.

Si tiene un compromiso social y ha pensado en organizar una comida en casa, ha de saber que es fundamental poner un pequeño tentempié antes de sentarse a la mesa. Y es que, además de abrir el apetito, el aperitivo cumple una gran función dentro de las normas del protocolo.

Para que el aperitivo sea elegante se han de colocar como máximo cuatro tipos de platos diferentes, preferiblemente de tipo ‘picoteo’ como por ejemplo, un buen queso, jamón serrano o simplemente unas aceitunas, ya que éste no cumple la función de saciar el hambre. Las bebidas, preferiblemente alcohólicas (aunque, evidentemente, también se pueden servir sin alcohol), han de ser variadas, sencillas de servir y fáciles de consumir. Así, la cerveza, el vino (tinto o blanco) y un buen jerez seco son los más apropiados.

Leave me Alone


INGREDIENTES

  • 3/4 taza de ginebra.1 y 1/7" taza de brandy.
  • 2 cucharadas de marraquino o licor de cereza (guinda).
  • Cáscara de naranja Cina (para decorar).
  • 6 cerezas (guindas) al licor (decorar).

MODO DE PREPARARLO

Enfría muy bien el recipiente para mezclar cocteles en una cubeta con hielo. Vierte en el mezclador todos los ingredientes y agítalo durante 10 segundos. Sirve este delicioso Leave Me Alone en copas para coctel. Decora cada copa con una tira de cáscara de naranja china y una cereza (guinda) al licor.

Thin Man


INGREDIENTES

  • 3/4 taza de pernod.
  • 1 /4 taza de cointreau.
  • 6 gotas de angostura.
  • 2 botellas de agua mineral.

MODO DE PREPARARLO

Brinda con esta deliciosa bebida en una ocasión especial. Sólo tienes que enfríar muy bien el mezclador con unos cuantos cubos de hielo, vierte en él los ingredientes y agítalos hasta que la bebida esté completamente fría. Puedes decorar cada vaso con una cáscara de naranja (china).

Coctel a la Frambuesa


INGREDIENTES

  • 1 taza de jarabe de frambuesa.
  • 1/4 taza de brandy.
  • 3 cucharaditas de Grand Marnier.
  • 1/2 taza de zumo de naranja (china) colado.
  • 1 botella de vino espumoso.
  • 12 frambuesa para decorar.

MODO DE PREPARARLO

Vierte en una copa una cucharada de jarabe de fresa bien frío. Vacía el resto del jarabe en la licuadora, agrega el zumo de la naranja, el brandy, el Gran Marnier y licúalos durante 30 segundos. Reparte la bebida en todas las copas llenando sólo 2/3 partes de su capacidad, termina de llenarla con el vino espumoso bien frío. Decora cada copa con 2 frambuesas y sirve.

Coctel de Pera


INGREDIENTES

  • 1 taza de jarabe de pera no muy dulce (en su defecto peras bien maduras y con mucho sabor).
  • 1/2 taza de Cointreau.
  • 1/4 de taza de brandy.
  • 6 cucharaditas de granadina.
  • 1 botella de champaña brut.
  • 1 racimo de uvas (para decorar).
  • Algunas hojas de menta fresca (para decorar).

MODO DE PREPARARLO

Vierte en tu licuadora el jarabe de pera con 3 cubos de hielo, el Cointreau y el brandy; licúalos a velocidad media. Después, reparte la granadina en las copas, vierte un poco del coctel en cada una, termina de llenarlas con el champaña.

Nota: en caso de que no consigas el jarabe de pera, licúa las peras sin cáscara ni semilla y cuélalas. Usa esta mezcla para preparar y el coctel como indicamos anteriormente. Disfrútalo como aperitivo.

Coctel Rojo


INGREDIENTES

  • 1/4 de taza de ginebra.
  • 1/2 taza de brandy.
  • 6 cucharaditas de Camapri.
  • 1/3 de taza de zumo de granda colodao (o granadina).
  • Racimos de uvas rojas y verdes (para adornar).

MODO DE PREPARARLO

Enfría el mezclador con 6 o 7 cubos de hielo. En seguida, elimina el agua y vierte todos los ingredientes. Mézclalos (puedes usar una licuadora) y sirve el coctel en vasos previamente enfríados. Decora con racimos de uvas

Zapping


INGREDIENTES

  • 3/4 de taza de ginebra.
  • 1/4 de taza de vermur rojo.
  • 3/4 de taza de zumo de piña (ananás).
  • Rebanadas de piñas y 6 cerezas (guindas) al licor (para decorar).

MODO DE PREPARARLO

Enfría el mezclador con unos cuantos cubos de hielo; una vez que esté frío, elimina el agua. Llénalo con todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Sirve el coctel en copas o en vasos cocteleros con dos cubos de hielos; adórnalos con dos rebanas de piña (ananás) y una cereza al licor.