COCINA

Aperitivo proviene del latín, aperire, que significa abrir en español. Lo que sucede con el aperitivo es que está indicado para abrir el apetito, por eso es que lo tomamos antes de comer”.

Si tiene un compromiso social y ha pensado en organizar una comida en casa, ha de saber que es fundamental poner un pequeño tentempié antes de sentarse a la mesa. Y es que, además de abrir el apetito, el aperitivo cumple una gran función dentro de las normas del protocolo.

Para que el aperitivo sea elegante se han de colocar como máximo cuatro tipos de platos diferentes, preferiblemente de tipo 'picoteo' como por ejemplo, un buen queso, jamón serrano o simplemente unas aceitunas, ya que éste no cumple la función de saciar el hambre. Las bebidas, preferiblemente alcohólicas (aunque, evidentemente, también se pueden servir sin alcohol), han de ser variadas, sencillas de servir y fáciles de consumir. Así, la cerveza, el vino (tinto o blanco) y un buen jerez seco son los más apropiados.

Leave me Alone

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INGREDIENTES

• 3/4 taza de ginebra.1 y 1/7" taza de brandy.
• 2 cucharadas de marraquino o licor de cereza (guinda).
• Cáscara de naranja Cina (para decorar).
• 6 cerezas (guindas) al licor (decorar).

MODO DE PREPARARLO

Enfría muy bien el recipiente para mezclar cocteles en una cubeta con hielo. Vierte en el mezclador todos los ingredientes y agítalo durante 10 segundos. Sirve este delicioso Leave Me Alone en copas para coctel. Decora cada copa con una tira de cáscara de naranja china y una cereza (guinda) al licor.

Thin Man

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INGREDIENTES

• 3/4 taza de pernod.
• 1 /4 taza de cointreau.
• 6 gotas de angostura.
• 2 botellas de agua mineral.

MODO DE PREPARARLO

Brinda con esta deliciosa bebida en una ocasión especial. Sólo tienes que enfríar muy bien el mezclador con unos cuantos cubos de hielo, vierte en él los ingredientes y agítalos hasta que la bebida esté completamente fría. Puedes decorar cada vaso con una cáscara de naranja (china).

Coctel a la Frambuesa

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INGREDIENTES

• 1 taza de jarabe de frambuesa.
• 1/4 taza de brandy.
• 3 cucharaditas de Grand Marnier.
• 1/2 taza de zumo de naranja (china) colado.
• 1 botella de vino espumoso.
• 12 frambuesa para decorar.

MODO DE PREPARARLO

Vierte en una copa una cucharada de jarabe de fresa bien frío. Vacía el resto del jarabe en la licuadora, agrega el zumo de la naranja, el brandy, el Gran Marnier y licúalos durante 30 segundos. Reparte la bebida en todas las copas llenando sólo 2/3 partes de su capacidad, termina de llenarla con el vino espumoso bien frío. Decora cada copa con 2 frambuesas y sirve.

Coctel de Pera

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INGREDIENTES

• 1 taza de jarabe de pera no muy dulce (en su defecto peras bien maduras y con mucho sabor).
• 1/2 taza de Cointreau.
• 1/4 de taza de brandy.
• 6 cucharaditas de granadina.
• 1 botella de champaña brut.
• 1 racimo de uvas (para decorar).
• Algunas hojas de menta fresca (para decorar).

MODO DE PREPARARLO

Vierte en tu licuadora el jarabe de pera con 3 cubos de hielo, el Cointreau y el brandy; licúalos a velocidad media. Después, reparte la granadina en las copas, vierte un poco del coctel en cada una, termina de llenarlas con el champaña.

Nota: en caso de que no consigas el jarabe de pera, licúa las peras sin cáscara ni semilla y cuélalas. Usa esta mezcla para preparar y el coctel como indicamos anteriormente. Disfrútalo como aperitivo.

Coctel Rojo

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INGREDIENTES

• 1/4 de taza de ginebra.
• 1/2 taza de brandy.
• 6 cucharaditas de Camapri.
• 1/3 de taza de zumo de granda colodao (o granadina).
• Racimos de uvas rojas y verdes (para adornar).

MODO DE PREPARARLO

Enfría el mezclador con 6 o 7 cubos de hielo. En seguida, elimina el agua y vierte todos los ingredientes. Mézclalos (puedes usar una licuadora) y sirve el coctel en vasos previamente enfríados. Decora con racimos de uvas

Zapping

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INGREDIENTES

• 3/4 de taza de ginebra.
• 1/4 de taza de vermur rojo.
• 3/4 de taza de zumo de piña (ananás).
• Rebanadas de piñas y 6 cerezas (guindas) al licor (para decorar).

MODO DE PREPARARLO

Enfría el mezclador con unos cuantos cubos de hielo; una vez que esté frío, elimina el agua. Llénalo con todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Sirve el coctel en copas o en vasos cocteleros con dos cubos de hielos; adórnalos con dos rebanas de piña (ananás) y una cereza al licor.

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